端午的由来
“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照历法五月正是“午”月，因此“端五”也就渐渐演变成了现在的“端午”。《燕京岁时记》记载：“初五为五月单五，盖端字之转音也。”
据统计端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。如有端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、浴兰节、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等。
端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪。“中国端午节”为国家法定节假日之一，并列入世界非物质文化遗产名录。历代有大量诗、词、歌、赋等文学作品传世。
老南京端午节的习俗分时段进行
端午节光吃粽子就可以了吗?错，老南京一定要再吃粽子锅里煮出来的鸡蛋，据说这个吃法叫“压顶”，可以整个夏天都不生疮;老规矩讲究给婴儿戴上“老虎肚兜”，可不受各种禽兽和毒虫的伤害;正午时，还要“晒端午”……，有趣的是，端午习俗贯穿老南京日常生活的一整天，分时段进行，不可搞错。
天亮插艾驱邪，挂“蒲剑”斩妖
端午节天一亮，家家户户的门窗上，都要插两棵艾草和两棵草蒲。艾草能避各种邪气，“蒲剑”是“斩妖剑”。传说唐代的魏征梦中斩蛟龙，用的就是草蒲剑。从此以后，各种瘟神恶鬼妖魔邪怪，见了草蒲就害怕。另外，家家要在堂屋当门的屋顶上(一般在第二路桁条)悬挂一张钟馗画像，用以撵鬼辟邪。
上午挂“艾虎”画符
房门上挂“艾虎”：老南京们要在房门特别是新生儿的房门上挂“艾虎”。就是用两个空鸡蛋壳粘在一起，蛋壳上粘些毛发，画成虎形，用线系起，下边再系一串用彩纸剪成的“五毒”形象，象征五毒踩在虎的脚下;或用一个独头蒜系以彩色线，下挂一串“五毒”，叫“蒜艾虎”;或用刚收割的新麦秸编成古代武士用的六角金瓜形，下垂七缕彩穗，叫“麦秸艾虎”。这些艾虎挂在房门上，既是节日点缀，又能辟邪。
画符贴门上：要用红笔黄纸画些辟鬼符咒贴在门上。辟鬼符多种多样，诸如：用红笔在黄纸上画一个“”(音吉)字。传说人死变为鬼，鬼死变，人怕死鬼亦怕死，把这种符贴在门楣的上方，鬼就不敢进家伤人。也有的画“五雷镇宅”符贴在门楣的正上方，妖魔鬼怪见到这种符，就立遭五雷击顶之灾。
给婴儿戴上“老虎肚兜”：传说真的五毒，见了彩印的花老虎脚下踩着五毒，就会吓跑了，故孩子戴上老虎花肚兜，夏天可不受各种禽兽和毒虫的伤害。
给孩子挂个香荷包：这也是必不可少的，以各种彩色布做成大椒、茄子、葫芦、菱角、柿子及小逗娘(小布人)等各种造型，内装香草，用彩色线穿成串系在荷包下，统称“香荷包”。端午节把香荷包挂在孩子胸前，能辟邪驱瘴气。也有用彩色绳网袋装一个大蒜和咸鸭蛋，缝在孩子的上肩衣上一可避邪，二可避秽。
正午晒端午烧大蒜
正午时晒端午 体弱多病的人要在太阳下晒一会，据说能把身上的邪气晒跑，病晒好。
鸭蛋、鹅蛋在阳光下晒 单吃粽子可不行，还得吃“粽子煮鸡蛋”。煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋。吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的熟鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮，把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时的阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。
五月端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，不能分吃。以烧食独头蒜(整头不分瓣)为最好，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。
傍晚喝雄黄酒
做完各项免灾事宜后，全家在一起喝雄黄酒，并把杯底沉淀的雄黄和成糊状，涂抹在孩子的鼻孔、耳眼和肛门外。传说昆虫都怕雄黄，孩子抹了雄黄，夏季毒虫就不会向体内钻。喝雄黄酒是端午节活动的高潮。这一天还要用银鱼、韭菜、茭白等在锅里炒黑食之，谓之“炒五毒”;或拿黄豆和雄黄同炒，谓之“雄黄豆”，目的在于灭害防病。
黑白粽子绳，别乱用有讲究
我国传统习俗中，端午这天要系五色丝的，早在东汉应劭著的《风俗演义》中就有类似的记载，说把五色丝系在臂上可避除兵鬼、不染病瘟。
据了解，五色丝的五色代表五行，汉代信仰五行阴阳之说，五色代表了五方位，彼此相生相克，具有神秘的驱邪迎吉作用，不过近年来，销售粽子的商家多把绳子颜色作为区分馅料内容的标志，不过有一种黑白交替的绳子可是不能乱用的。
“在我国许多地方，都还有用五色绳包粽子的习俗，不过南京有一个特别的地方，以前端午节都是自家包粽子，经常可以看到是黑白两色的绳子包扎起来的粽子，意思是这一年中，这户人家里有人去世了。”
南京端午节之赛龙舟
一声炮响，千桡齐发，百舸争流，水上锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，两岸欢声雷动……这是端午龙舟赛的热闹景象，然而很多“老南京”在脑海中却“检索”不到这样的场景。八九十岁的老人对于以前龙舟赛的印象，只停留在“听说有过”的阶段。历史上的南京有龙舟赛吗？南京史志专家翻查资料查询到，明清时代的秦淮河曾有过端午赛龙舟的繁华盛景。不过后来各种因素导致龙舟竞渡消失了。直到南京莫愁湖公园1991年开始龙舟竞渡，南京的龙舟协会应势而生，各种龙舟赛也开始在端午出现，端午龙舟赛也成为了南京的新民俗。
莫愁湖龙舟赛已办了20多年，每年4月中旬至10月，一到周末，南京莫愁湖的湖面上就热闹不已，端午节当天推向高潮。因为地势条件得天独厚——环形的湖面，容易与岸上摇旗呐喊的“拉拉队”相呼应，所以莫愁湖一直是近二十年来“玩”龙舟赛最热门的地点。除此之外，夫子庙也是全家饭后观看龙舟赛的热门地点。
追溯划龙舟比赛历史
近现代南京民间为何没有龙舟赛？有专家认为，是受地理条件限制。原来，南京内秦淮河比较窄，而龙舟赛的赛场一定要大，即使后来夫子庙前利用秦淮河开凿而成的泮池，依然达不到赛事对“宽阔”的要求。作为交通运输要道的外秦淮河虽然够宽，但也是因为太宽，无法与两岸观赛的观众呼应，很难形成赛事热闹的氛围。也有民俗专家认为，一方面近代南京历史上战乱多，自然与百姓生活安定才形成的龙舟赛无缘。另一方面，龙舟赛由众人乘舟打捞屈原尸体演变而来，而江浙一带端午节，纪念主体不明确，是伍子胥还是屈原，至今尚有争议。
那么追溯到明清时代，南京的龙舟赛是何热闹场景？明清时代南京的“赛龙舟”是何景象？秦淮区区志“民俗宗教方言篇”中有一句记载，即“午后，秦淮河有龙舟竞渡，观者蚁集”。原南京博物院院长梁白泉曾经在其作《明清时期秦淮河夫子庙一带的科举文化》中提到：……旧志说：端午节秦淮赛龙舟，河帮(秦淮船户)、江帮(外江船户入城者)和木排帮(上新河木商)，集中在泮池举行……专家表示，从该资料来看，明清时期南京应该是有龙舟赛的。梁老查的资料出自何处？该专家查阅后发现，原来出自民国文史专家夏仁虎的《岁华忆语》，“午餐即尽，则相率至秦淮水滨，看龙舟矣……龙船有数种……集于夫子庙前之泮也，以其地河身最广……”
南京端午节之“吃”文化
这里把南京端午节“吃什么”单独分出来韶一韶。民以食为天嘛，南京端午的“吃”可是有讲究了，除了吃粽子这样的全国风俗之外，有很多饮食习俗与其他地方不一样，那来具体看看吧！
1、五黄
南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。因5月近黄梅，国人崇尚黄，菜肴应有“五黄”，据说端午节吃了这“五黄”，整个夏天就可以辟邪避暑了。
除了吃“五黄”以外，到了端午那天，必须吃苋菜，吃了苋菜可以夏天不闹肚子、肠胃健康。
2、五红
随着历史的变迁、社会的发展，“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。据说端午节吃了这“五红”、“五黄”，整个夏天就可以避邪避暑了。
实际上，“五红”是民国前后才流行的习俗，而这一习惯是由吃“五黄”演化而来。
3、粽子
粽子，是端午节重要的一个组成元素。从南到北，粽子的形状、味道大相径庭，但是吃粽子是端午不变的习俗。老南京吃粽子颇讲究，要吃“粽子煮鸡蛋”。
南京地区最常见的应该是小脚粽。现在市面上粽子的种类非常丰富，比如枕头粽、三角粽、四角粽、斧头粽、圆筒粽、秤砣粽。但南京地区以小脚粽为主。包粽子的粽叶一般有用竹叶也有芦苇叶，而南京最常用的是芦苇叶。
4、鸭蛋
老南京的习俗里，煮粽子还要再煮些鸭蛋、鹅蛋。吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的熟鸡蛋“压顶”。据说吃端午粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮。
民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。
5、大蒜
按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
6、炒五毒
老南京特别的菜肴：一是以银鱼、虾米、茭白、韭菜、黑干子(或茭儿菜、干子、肉丝、木耳、虾米)合炒的“炒五毒”。以象征将“五毒”吃掉以免灾：一是用蚕豆和雄黄合炒的“雄黄豆”以攻“五毒”。
农历五月初五，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒虫人文出动的时节，而古代的消毒技术不像现在这么发达，吃了这些菜就可以起到一定的消毒作用，如“五黄”中一定要有雄黄酒。
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