正值第34个消费者权益日之际，3月16日下午，锁金村街道锁一社区居民学校联合苏果超市锁金村社区店，开展了“舌尖上的安全” 社区教育项目实践活动。此次活动邀请了锁金村街道的环保科科长张小卫、食品安全条口干事杨军应、锁一社区党委书记以及社区老人代表等30余人参加。

活动现场，苏果超市的生鲜部长李主管向大家介绍了超市采购、保管、销售流程。大家了解到每天进入苏果超市的生鲜食品都要有详细的检验检疫证书，保存生鲜食品的冰箱都有准确的温度记录。一旦发生了超出标准的温度变化，冰箱里头的物品就会及时处理，以免有生鲜食品腐败变质。在大家没有注意到的价格标签背面，都印制着该货品的QS食品生产许可证编号以及生产批次号以供查询。食品部的吉主管则是主要介绍了苏果超市的现制食品以及散装食品。在现场，大家看到每种散装食品都放在带盖的食品格内，避免了空气中灰尘等脏物的接触。大家又来到了面点柜台，苏果超市的面点都是自己制作。吉部长说，他们的包子也许不如其他家包子松软洁白，但是他们敢保证制作过程中只放了泡打粉这一种食品添加剂。而且在添加剂的使用中，严格遵守国家规定，定量使用，所以大家可以放心使用。

最后，大家回到了社区，对这场“舌尖上的安全”实践活动进行了总结。街道环保科科长张小卫给大家讲了生活中食品安全环保的一些小知识。大家纷纷表示，通过这次活动，他们知道了如何通过食品标签和存放情况来挑选安全的食品。他们此行获益匪浅，希望社区能多多举办类似活动。

锁一社区将在2016年持续开展“舌尖上的安全”食品安全社区教育项目，以社区、家庭、学校、驻区企业为对象，通过社区教育这个没有围墙的大学校，推广食品安全知识，增强社区居民参与度，提高社区老人和青少年对食品安全知识的知晓率。

（玄武区社区进修学院沈青）